カミングスーン　クレソンメニュー♪

ひらたけさんの美味しいクレソンのメニューを日々考案中！
今現在もサラダに入れてだしておりますが、定期的にクレソンメインのメニューを出す予定です♪

近々のメニュー予定

天然紅鮭スモークサーモンとナッツのクレソンサラダ・・・etc

クレソンについて

日本で一般的に呼ばれる「クレソン」という名称は、農林水産省が定めた統一名称で、和名ではほかに「オランダがらし」、「オランダみずがらし」、「西洋ぜり」とも呼ばれます。

英語では、「Watercress（ウォータークレス）」と呼ばれています。日本での統一名称である「クレソン」は、元々フランス語です。

アメリカの疾病予防管理センター（CDC）の機関誌である「Preventing Chronic Disease」「慢性疾患を予防する」という意味で、2014年6月5日号に掲載された研究が、健康促進や維持に重要とされる栄養素の含有量を元にして野菜にスコアをつけたものです。すなわち、スコアが高いものほど、健康促進や維持に役立つ野菜ということが出来ます。この発表で、見事100点のスコアを獲得して1位となったのが「クレソン」で、それゆえに「最強の野菜」と称されるようになったといわれています。

ここで取り扱われた栄養素はカリウム、食物繊維、タンパク質、カルシウム、鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、亜鉛、ビタミンA、B6、B12、C、D、E、Kです。

効能　抗酸化作用・生活習慣病予防・癌や老化を防ぐ・食欲増進

胃もたれ解消・便秘解消・貧血解消・デトックス効果・美肌効果・アンチエイジング・・・とにかく最強植物なのです。